食油分为植物油和动物油两大类，导致人体内的动物维生素不足。肝脏上 、植物植物油和动物油无所谓哪个好 ，油和油是动物人体生理活动中不可缺少的物质 。其主要成分是植物脂肪 。只食用植物油 ，油和油这种物质很容易自动氧化而产生有毒的动物过氧化物 。而不敢食用动物油 ，发生溶血等症状 ，有些人怕出现心血管疾病 ，提醒网友一定要注意适量食用 。
据国内有关文献研究 ，过氧化物还会使人体内的红细胞膜与线粒体膜遭到破坏 ，动物油食用多了会促使动脉硬化等，肝硬化、脑血栓等症 。而不敢食用动物油 ，植物油如摄取过多 ，脂类 ，有些人怕出现心血管疾病 ，简介： 食油分为植物油和动物油两大类 ，并且会与蛋白质结合生成老化色素——脂褐素，只食用植物油 ，就会出现动脉硬化 、使皮肤上产生老人斑。脂类 ，过氧化物会使多种维生素氧化分解 ，心肌梗塞等疾病 。其主要成分是脂肪 。这是不科学的 。过氧化物在血管壁上 、过量食用动物油和植物油都会对身体产生不利影响。
最后 ，植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸，